Çinli bilim insanları, metanolü beyaz şekere dönüştüren yenilikçi bir yöntem geliştirdiklerini açıkladı. Bu buluş, atmosferdeki karbondioksiti gıda haline getirerek çevresel sorunlara ve dünya nüfusunun artışına yönelik önemli çözümler sunma potansiyeli taşıyor.
Çin Bilimler Akademisi’ne bağlı Tianjin Endüstriyel Biyoteknoloji Enstitüsü’ndeki araştırmacılar, bu biyotransformasyon sistemi sayesinde şeker kamışı veya pancar kullanmadan sukroz (beyaz şeker) ürettiklerini duyurdu. Ayrıca, bu yöntem fruktoz ve nişasta gibi karmaşık karbonhidratların sentezinde de kullanılabiliyor. Bilim insanları, metanolün endüstriyel atıklardan ya da karbondioksitin hidrojenlenmesi yoluyla elde edilebileceğini belirterek, bu yeniliğin karbondioksit emisyonlarını azaltma hedeflerine katkıda bulunacağını vurguladı.
YÜZDE 86 VERİMLE ÇALIŞIYOR
Laboratuvar ortamında geliştirilen bu sistemin düşük karbonlu moleküllerden sukroz üretme verimliliği yüzde 86 olarak kaydedildi. Yeni yöntem, mevcut uygulamalara kıyasla daha az enerji tüketimi sağladığı için dikkat çekiyor. Çin’in yıllık şeker tüketiminin 15 milyon ton, bunun yaklaşık 5 milyon tonunun ise ithalat yoluyla sağlandığı düşünüldüğünde, bu teknolojinin su ve tarım arazisi tasarrufu açısından büyük bir potansiyele sahip olduğu ifade ediliyor. Araştırmacılar, geliştirdikleri platformun yalnızca gıda alanında değil, aynı zamanda ilaç gibi diğer sektörlerde de bitkilerden bağımsız olarak çeşitli polisakkaritlerin üretimi için umut taşıdığını belirtti. Ancak bu yöntemin endüstriyel ölçekte uygulanabilmesi için enzim optimizasyonu ve sistemin dayanıklılığının artırılması gibi konularda daha fazla araştırma yapılması gerektiği de vurgulandı.
