Tarım ve Orman Bakanlığı, “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”i Resmi Gazete’de yayınlayarak uygulamaya soktu.
Tebliğ, Avrupa Birliği (AB) mevzuatındaki değişiklikler ve ulusal ihtiyaçlar kapsamında güncellendi. Yapılan düzenlemeler, yumurta israfını önlemek amacını taşımaktadır. Sofralık yumurtaların “son tüketim tarihi” ifadesi, “tavsiye edilen tüketim tarihi” olarak revize edildi.
Ayrıca, yumurtaların yumurtlama tarihinden itibaren tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Yumurtalar, yumurtlama tarihinden sonraki 28 gün içerisinde sofralık olarak piyasaya sunulamayacak. Ekstra taze olarak satılan yumurtaların, yumurtlamadan itibaren dört gün içerisinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale getirildi. Yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde sınıflandırılmayan veya paketlenmeyen yumurtalar, tüketime sunulmayacak ancak diğer yumurta ürünleri için kullanılabilecektir.
Tebliğdeki “yumurta ürünü” tanımı, AB mevzuatıyla uyumlu hale getirildi ve yumurtanın tazeliğini belirleyen “hava boşluğu” tanımı da eklendi.
Ayrıca, yumurta ürünleri üretimi için gönderilen yumurtaların, sadece onaylı gıda işletmelerine verilmesi gerektiği belirtilmişti. Bu düzenleme, “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” şeklinde netleştirildi.
Mevcut işletmelere, yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025 tarihine kadar geçiş süresi tanınmıştır.
Bakanlık, güvenilir gıda arzının sağlanması amacıyla Türk Gıda Kodeksi çerçevesinde mevzuat çalışmalarını sürdürme kararlılığını vurgulamıştır.
