Bölgedeki ilk Ecocert organik tarım sertifikalı bağı olarak bilinen Argos Bağları, tarımsal başarıların ötesinde doğayla uyumlu ve sürdürülebilir bir yaşam biçimini destekleyen önemli bir uygulama olarak öne çıkıyor. Bu gelişme, Kapadokya’nın doğasına ve geleceğine duyulan derin saygıyı da gözler önüne seriyor.
KAPADOKYA’DA YETİŞEN ORGANİK ÜZÜMLER
Yaşları 7 ile 36 arasında değişen asmalardan oluşan Argos Bağları, 2019 yılında Doğuş Grubu’na katılmasının ardından tamamen organik tarım prensiplerine göre yönetilmeye başlandı. Bu süreçte, doğanın dengesine saygı duyarak, kimyasal girdilere başvurmadan üretim gerçekleştirildi. Argos Bağları, Ecocert tarafından organik sertifikalandırılmış meyve bahçelerini de içerisinde barındırıyor. Sertifikasyon süreci, tüm arazinin bütününü kapsayacak şekilde planlanarak hem bağlardan hem de meyve bahçelerinden elde edilen ürünler, otelin mutfağında yerel ve sürdürülebilir gastronomi anlayışını desteklemek amacıyla kullanılmaktadır.
Haziran 2025 itibarıyla bağımsız denetimlerden geçilerek tüm arazi Ecocert tarafından resmi olarak sertifikalandırıldı.
Argos Bağları’nda yetiştirilen organik üzümler, çeşitli iş birlikleriyle gastronomi alanında değerlendirilmektedir. Bu üretim tarzı, Kapadokya bölgesindeki sürdürülebilirlik hedeflerine de katkıda bulunuyor. Kapadokya’nın en yenilikçi dönüşüm projelerinden biri olan Argos in Cappadocia, organik ürünleri mutfağında kullanarak, kendi bağlarında yetiştirdiği üzümleri de yöresel lezzetlerin zenginleşmesine katkı sağlayan gastronomik deneyimlerde değerlendiriyor.
ORGANİK BAĞCILIKLA DOĞAYLA YENİDEN BAĞ KURMAK
Kimyasal gübre veya ilaçlar kullanılmadan gerçekleştirilen organik bağcılık, toprağın ve çevresindeki ekosistemin doğal dengesini korumayı amaçlayan bir yöntemdir. Argos Bağları’nın bu yola girmesindeki en önemli motivasyon, yüksek kaliteli üretim sağlamakla birlikte doğayla yeniden bağ kurma arzusudur.
Sürdürülebilirliğin yalnızca bir kavram değil, aynı zamanda yaşanabilir bir geleceğin temel taşı olduğuna inanan otel yönetimi, bu süreci çevresel ve kültürel mirasa katkı sunan bir yolculuk olarak görmekte ve bu bağlamda önemli bir adım atmaktadır.
KAPADOKYA’NIN TARIMSAL MİRASINA KATKI
Binlerce yıllık bağcılık geleneğine sahip olan Kapadokya, diğer tarım ürünleriyle de zengin bir bölge olarak dikkat çekmektedir.
Argos Bağları’nın organikleşme süreci, bu köklü mirası koruma hedefinin ve çağdaş sürdürülebilirlik ilkeleriyle geleceğe taşımak adına gösterilen çabanın bir parçası olmaktadır.
Bu gelişme, yalnızca Argos Bağları için değil, Kapadokya’nın gastronomi, turizm ve tarım alanlarındaki potansiyelini sürdürülebilir temeller üzerine inşa etmek isteyen herkes için ilham verici bir örnek teşkil etmektedir.
