MasterChef Türkiye, her hafta farklı bir şefin katılımıyla izleyicilere unutulmaz anlar yaşatmaya devam ediyor. Bu hafta, Türk mutfağının önde gelen isimlerinden Erdal Aslanboğa, yarışma için stüdyoya geliyor. Geleneksel lezzetleri ustalıkla yorumlayan Aslanboğa, yarışmacılara kokoreç yapımının inceliklerini ve ustalık sırlarını aktaracak. 13 yaşında başladığı kokoreç yolculuğunda, kısa sürede Balıkesir’in en tanınmış kokoreç ustalarından biri haline geldi.
Erdal Aslanboğa, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan kokoreç denildiğinde akla gelen ilk kişilerden biridir. Uzun yıllarını bu eşsiz lezzeti hazırlamak için harcayan Aslanboğa, özel yetenekleriyle dikkat çekmektedir.
1982 yılında Balıkesir’de dünyaya gelen Aslanboğa, meslek hayatına genç yaşta adım atarak hızlı bir gelişim gösterdi. Özellikle İzmir usulü kokoreç hazırlama tekniklerinde kendini geliştirerek öne çıktı. Kendi oluşturduğu özel baharat karışımı ve pişirme yöntemi ile sektörde fark yaratmayı başardı.
Erdal Aslanboğa, 2023 yılında Türkiye’de gastronomi alanında bir sivil toplum kuruluşu tarafından düzenlenen ilk ödül programı olan Altın Kaşık Ödülleri’nde “Yılın Tek Ürün Geleneksel Lokantası” kategorisinde ödüle layık görüldü. Bu başarı, onun kokoreç konusundaki tutkusunu ve becerisini bir kez daha gözler önüne serdi.
