Amerika Birleşik Devletleri’nde gerçekleştirilen bir araştırma, iklim krizi nedeniyle pirinçteki arsenik seviyesinin yükseldiğini ve bu durumun Asya’da milyonlarca insanı kanser riskiyle karşı karşıya getirdiğini ortaya koydu.
Yeni yayımlanan Lancet Planetary Health dergisine göre, iklim değişikliği sebebiyle pirinçteki arsenik düzeyinin artış göstermesi muhtemel. Uzmanlar, bu olgunun özellikle Asya ülkelerinde 2050 yılına kadar birçok bireyin kanser riskiyle yüzleşmesine yol açabileceğini belirtiyor. Columbia Üniversitesi’nden bilim insanlarına göre, sıcaklıkların 2 derecenin üzerine çıkması ve artan karbondioksit seviyeleri, zararlı maddelerin pirinç tanelerine geçişini kolaylaştırıyor.
PİŞİRME AŞAMASINDA DA ARSENİK ÇEKEBİLİYOR
Araştırma, pirinç yetiştirilen alanların ve sulama su kaynaklarının arsenikle kirlenmiş olması durumunda, pirinçteki inorganik arsenik seviyesinin tehlikeli boyutlara ulaştığını gösteriyor. Ayrıca, pirinç pişirilirken kullanılan suyun da arsenik çekebilmesi dikkat çekiyor. Arsenik maruziyeti; akciğer, mesane ve cilt kanseri gibi pek çok kanser türüyle birlikte, kalp hastalıkları, diyabet, gebelikle ilgili sorunlar, nörogelişimsel bozukluklar ve bağışıklık sistemi problemleriyle ilişkilendiriliyor. Çalışmanın başyazarı Doç. Dr. Lewis Ziska, “Bulgularımız, pirinçteki arsenik artışının yalnızca kanser değil, kalp damar hastalıkları ve diyabet gibi diğer sağlık sorunlarını da önemli ölçüde artırabileceğini gözler önüne seriyor” ifadelerini kullandı.
7 ASYA ÜLKESİ İNCELENDİ
Araştırma ekibi, 10 yıl süresince sahada gerçekleştirdiği deneylerde 28 farklı pirinç türünü analiz etti. Bu veriler ışığında, Bangladeş, Çin, Hindistan, Endonezya, Myanmar, Filipinler ve Vietnam gibi Asya ülkelerinde yaşayan milyonlarca kişinin maruz kaldığı arsenik miktarı ve sağlık riskleri modelledi. 2050 yılı itibarıyla yalnızca Çin’de pirinçteki arsenik nedeniyle 13,4 milyon kanser vakası yaşanması öngörülüyor. Tüm bölgede ise on milyonlarca yeni kanser olayı bekleniyor.
NE YAPILABİLİR?
Araştırmacılar, arsenik maruziyetini azaltmak için bazı önlemler öneriyor:
– Arsenik emilimini azaltan pirinç türlerinin geliştirilmesi,
– Pirinç tarlalarında toprak ve su yönetiminin iyileştirilmesi,
– Kamu sağlığı bilgilendirme kampanyaları ile halkın bilinçlendirilmesi.
