Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sosyal medya platformunda yaptığı duyuruda, “Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği ile krema ve kaymakta yeni bir dönem başlıyor. Bu düzenleme, ürünlerdeki kalite standartlarının daha belirgin hale gelmesini sağlarken, tüketicilerin güvenilir ve sağlıklı gıdaya erişimini artıracaktır.” ifadesine yer verildi.
Tebliğde yer alan yeniliklere göre, fermente veya ekşi kremalarda kullanılan laktik asit bakterilerinin canlı ve aktif olma şartı getirildi. Süt yağı haricinde herhangi bir hayvansal ya da bitkisel yağ eklenmesi yasaklandı. Süt proteini dışında başka bir proteinin kullanımı da yasaklandı. Çeşnili kremalarda kullanılan malzemelerin, ambalaj üzerinde açık bir şekilde belirtilmesi gerekecek. Kaymakta ise çeşni maddesi bulunamayacak. Tebliğ kapsamına girmeyen ürünlerde “krema” terimi kullanılamayacak. Tek hayvan türü ise, ambalajda tür adı ve görseli ile gösterilebilecek. Farklı süt türleri karışımında ise ürün etiketinde “inek, koyun, keçi, manda sütlerinden üretilmiştir” ifadesi kullanılacak, ancak görsel eklenmeyecek. Sürülebilir kremaların ürün adı en az 3 milimetre punto ile belirtilmesi gerekecek. Enzim kullanımı durumunda da bu durum etiket üzerinde bildirilmelidir.
Mevcut üreticilerin, yeni kurallara uyum sağlamaları için 31 Aralık’a kadar süreleri bulunuyor. Raflardaki mevcut ürünler ise son kullanım tarihine kadar satışa sunulmaya devam edilecek.
BAKAN YUMAKLI’DAN TEBLİĞ DEĞERLENDİRMESİ
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, “Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği”nin, ürün kalitesi ve tüketici sağlığını koruma altına aldığını belirtti. Bakan, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıda erişimini sağlamak amacıyla çalışmaların süreceğini duyurdu.
Yumaklı, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, Resmi Gazete’de yayımlanan “Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği”nin yürürlüğe girdiğini ifade etti. Tebliğin, ürün kalitesini ve tüketici sağlığını güvence altına aldığını vurguladı.
Yumaklı, “Bakanlık olarak kırmızı çizgimiz, vatandaşlarımızın sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimidir. Bu hedef doğrultusunda çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz.” şeklinde konuştu.
