1994 yılından bu yana döner ustalığı yapan Ali Karabalık, düşük fiyatın sırrını şeffaf bir maliyet tablosuyla açıkladı. Bir dürümde 80 gram pişmiş tavuk kullandıklarını belirten Karabalık, tavuğun maliyetinin 12 lira, ekmeğin 6 lira ve salatanın ise 2 lira olduğunu ifade etti. Vergi, enerji ve personel giderleri dahil edildiğinde dürüm başına yaklaşık 5 lira masraf eklendiğini söyleyen usta, her satıştan ortalama 5 lira kâr elde ettiklerini vurguladı.
Fiyatların yüksek olduğu piyasa koşullarında halkın bütçesini düşündüklerini belirten Karabalık, “Az kazanalım ama sürüm yapalım” felsefesiyle hareket ettiklerini dile getirdi. Yaklaşan Ramazan ayı boyunca da fiyatları 30 lirada sabit tutmayı hedeflediklerini belirten Karabalık, “10 bin kazanacağına 3 bin kazan ama şükret. Şartlar el verdikçe vatandaşın uygun yemek yiyebilmesi için imkanlarımızı zorluyoruz” dedi.
