Ramazan döneminde evde yemek yapma oranı ciddi şekilde artıyor. Hem bütçeyi korumak hem de daha dengeli beslenmek isteyenler için ön hazırlık artık bir lüks değil ihtiyaç. Üstelik doğru tekniklerle dondurulan yiyeceklerde besin kaybı minimum seviyede kalıyor.
Buzluk stoğu yaparken en önemli kural planlama. Haftalık menü taslağı çıkararak başlamak işinizi kolaylaştırır. Protein ağırlıklı ana yemekler, pratik hamur işleri ve iftarda sofrayı tamamlayan yardımcı ürünler önceliğiniz olmalı. Böylece her gün sıfırdan karar verme stresinden kurtulursunuz.
Tavuk şiş bu listenin en pratik yıldızlarından biri. Marine edilmiş ve şişlere dizilmiş tavukları çiğ halde dondurabilirsiniz. İftara yakın çözündürüp fırına verdiğinizde neredeyse zahmetsiz bir ana yemek hazır olur. Yanına sade pirinç pilavı ve yoğurtlu bir salata eklendiğinde dengeli bir menü ortaya çıkar.
Şinitzel de aynı şekilde kurtarıcıdır. Pane harcına bulanmış halde aralarına yağlı kağıt koyarak dondurabilirsiniz. Çözülmesini beklemeden doğrudan kızartmak mümkün. Airfryer kullananlar için de oldukça pratik bir seçenek sunar. Çocuklu aileler için de risksiz ve sevilen bir alternatiftir.
Ramazan sofralarında şık bir sunum isteyenler için islim kebabı iyi bir tercih olur. Patlıcanları kızartıp köfteli iç harcıyla hazırladıktan sonra pişirmeden dondurabilirsiniz. İftar saatine yakın fırına verdiğinizde hem misafirlik bir görüntü sunar hem de doyuruculuğu yüksek bir tabak çıkar.
Misket köfte ise buzluğun en işlevsel ürünü sayılabilir. Çiğ halde dondurulan köfteler sadece kızartmalarda değil sulu yemeklerde ve makarnalarda da kullanılabilir. Aynı ürünü farklı yemeklerde değerlendirmek Ramazan bütçesi için de avantaj sağlar.
Bunlara ek olarak, mantı hazırlamak zahmetli gibi görünse de bir kere yapıp tepsi halinde dondurduğunuzda uzun süre rahat edersiniz. Tatlı tarafını düşünmeden buzluk stoğu tamamlanmaz. Kurabiye hamurunu hazırlayıp şekil verdikten sonra çiğ halde dondurabilirsiniz. Pişirme günü geldiğinde doğrudan fırına verebilirsiniz.
