İsmail Şahin / İSTANBUL – Ramazan ayının başlamasına çok az bir süre kala vatandaşın iftar ve sahur sofraları için alışveriş adresi yine Eminönü oldu. Ancak kalabalığa rağmen esnaf eskisi gibi satış yapamamaktan şikayet ediyor. Eminönü Mısır Çarşısı’nda ramazanın vazgeçilmez oruç açma gıdası hurmanın kilo fiyatı 350 TL’den başlıyor, 800 TL’ye kadar çıkıyor. Geçtiğimiz yıllarda bir tanesini ikram olarak veren esnaf, geçen yıla oranla iki kat artan fiyatlar karışısında Medine hurmasını tanesi 30 TL’den satmaya başlamış. İsmini vermek istemeyen bir esnaf, “Ramazan ayı geldiğinde önceden burada günde 1 ton hurma satardık. Artık 100-1500 kilo anca satabiliyoruz. Ramazan boyu hurma alan müşteri artık bir defa hurma alışverişi yapıyor” dedi. Bir kuruyemiş dükkanı çalışanı ise geçen yıla oranla satışların yüzde 50 daha az olduğunu ifade ediyor.
Hurma et fiyatına
Mısır Çarşısı’nda ramazan yoğunluğu başlamış ancak buraya gelen vatandaşlar fiyatlardan yakınıyor, esnaf ise her bütçeye uygun ürün bulunduğunu belirtti. Karışık çerezin kilosu 550 TL’den satılıyor. Ancak afişlerde fiyat pahalı gelmesin diye yarım kilo fiyatı olan 275 TL yazılıyor.
Yine ramazının başka bir vazgeçilmezi olan pastırmanın kilosu 2.500 TL. Vatandaş artık pastırmayı gramla alıyor. Pastırma ve sucuk dükkanlarında yoğunluk var ama kilo ile alışveriş yapan bir elin parmaklarını geçmiyor.
Özellikle sahurda tüketilen kahvaltılık alışverişlerinde de yoğunluk bulunuyor. Peynirin kilosu 300 TL’den başlıyor. Ezine peyniri 380 TL’ye satılıyor. Kaşar peyniri 475 TL’den satılıyor. Yoğunluktan memnun olduklarını ifade eden peynirci esnafı yine de satışların azlığından şikayet ediyor. Yine ismini vermek istemeyen bir esnaf, “Önceden bir kaç kalıp alan müşteri artık sadece bir kalıp istiyor veya onu da böldürerek alıyor. Dükkan yoğun ama alınan miktar çok düştü. Hurma artık et fiyatıyla yarışıyor. Vatandaşın en çok ilgi gösterdiği ürün peynir altı suyundan yapılan lor peyniri ve kilosu 175 liraya satılan lokum” diye konuştu.
Bin lira bitiverdi
Balat’tan otobüsle Eminönü’ne geldiğini söyleyen Hafize Güneş, amacının ramazan alışverişi yapmak olduğunu ama fiyatların çok arttığını söyledi. Güneş, “Buraya gelirken bilet parası 42 lira oldu, 42 de dönüşte vereceğim 84 TL. Kahvaltılık bir şeyler, hurma ve biraz da çerez alırım diye düşünüyordum. Ama iki çeşit peynir, biraz zeytin ve biraz da hurma aldım 1.000 TL hemen bitti. Kuruyemiş almadan döneceğim” ifadelerini kullandı.
Bir peynir dükkanının tezgahtarı da geçtiğimiz ramazanlarda müşterilerin üçer kalıp peynir aldığını belirterek, “Evet dükkan dolu ama ciromuz çok düşük. Geçen yıla oranla neredeyse yüzde 50’den fazla düşüş var. Benim şu anda satış yapmaktan seninle konuşamaz durumda olmam lazım ama gel gör ki o kadar müşteri yok. Gelen de çok az miktarlarda alıyor. Önceden en az 3 kalıp peynirini ramazan başlamadan dolabına koyan, şimdi yarım kalıp peynir alıyor. Ya da bir kalıp alıp yarısını vakumlatıyor. 350 TL’ye peynir satıyoruz, buna bile pahalı diyorlar. Bir kilo peynir için 13 kilo süt kullanılıyor. Bir de dükkan kirası ve çalışan parasını koyun. Peynirin daha pahalı olması olması lazım ama o zaman hiç iş yapamayız” diye konuştu.
Mısır Çarşısı’nda etiketler yok
Mısır Çarşısı’nın içi de ramazan yoğunluğu yaşıyor. Ama buradaki tezgahlarda fiyat etiketleri bulunmuyor. Sadece bir kaç dükkanda sınırlı ürünlerde etiket bulunuyor.
