Sebzeli Hızlı Poğaça Tarifi için Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet kapya biber (küçük küpler halinde doğranmış)
- Ufak bir tutam maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2–2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için:
- 4–5 yemek kaşığı krem peynir (labne)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1–2 yemek kaşığı susam
Sebzeli Hızlı Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:
Göz Atın
- Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak daha yoğun kıvamlı bir hamur elde edebilirsiniz. Yoğurdunuz koyuysa çok az süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
- Kapya biber yerine ince doğranmış yeşil biber, rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek farklı sebze kombinasyonları oluşturabilirsiniz.
- Maydanoz yerine dereotu kullanarak poğaçalara daha aromatik ve ferah bir tat kazandırabilirsiniz.
- Labne yerine beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri tercih edebilirsiniz. Peynirleri karıştırarak daha zengin bir iç harç da hazırlayabilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine yarı yarıya zeytinyağı kullanmak poğaçalara daha belirgin bir lezzet katabilir.
- Susam yerine çörek otu, haşhaş tohumu veya karışık tohumlar serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
- Daha doyurucu olması için iç harca ince doğranmış zeytin ya da kısa süre sotelenmiş mantar ekleyebilirsiniz.
- Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha besleyici bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Sebzeli Hızlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırını 190 dereceye ısıtın ve bir tepsiye yağlı kağıt serin.
- Derin bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını karıştırın.
- Doğranmış kapya biberi ve maydanozu ekleyin. Tuz, şeker ve kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Unu kontrollü şekilde ekleyerek ele hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açın ve ortasına bir miktar labne koyun. Kenarlarını kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin.
- Hazırladığınız poğaçaları tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sebzeli hızlı poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
